臺北縣多元學習發展協會 創會理事長 胡延媛 0968248019 敬賀
我的咖啡奇緣---謝金河
|
我不是咖啡迷，不常在辦公室，經常是助理從7-11帶回一杯熱拿鐵，平時品嚐咖啡也是隨遇而安。遇到喝咖啡的場合，我都是加入一些牛奶，但不加糖，但這些喝咖啡的習慣，最近卻被顛覆了。 大約一個多月前，一個周日中午，剛爬完七星山，吃過中飯，朋友提議去喝咖啡，於是，他就帶領著我到菁山路，靠近仰德大道的一家看起來並不起眼的「吉佳咖啡」。吉佳的陳老闆一眼就看出我是誰，就因為這個因緣際會，我上了一課很重要的咖啡課。 在咖啡廳坐定，陳老闆就教我如何喝咖啡，他說咖啡不在價格高低，在咖啡豆是否新鮮。他說喝到新鮮咖啡就跟喝果汁一般，一入口會有一些果酸，但入口後會產生回甘，再由甘變甜，口感會愈來愈棒，因此，喝到新鮮的咖啡就跟喝果汁一般，什麼都不必加，喝黑咖啡最好，這個觀念與昌吉街賣豬血湯附近一家一個小夥子開的「黑湯咖啡」很相近。
陳老闆說，一般人喝咖啡會加糖，加奶精，那是因為咖啡豆已不新鮮，已經氧化了，因此，會愈喝愈苦，只好用糖、奶精來蓋掉這個苦味。我問他說，為什麼他賣上等的牙買加藍山大杯350元，小杯250元，一般咖啡連鎖店卻賣一杯卅元，差別在那裏，他不假思索地就說這是已過了新鮮品味期的咖啡豆。 經過這個指點，我終於了解，喝咖啡貴在咖啡豆經過烘焙出來後是不是在兩周內喝完，我在陳老闆店內買了半磅牙買加藍山，也買了半磅綜合咖啡，回家試了一下，確有很大差別，當然兩者價格相差近10倍。這時我才知道我們在外頭喝的咖啡價差差別那麼大，原來是咖啡豆的差別。 我的喝咖啡奇緣第一課就從此開始，另一個顛覆過去習慣的新觀念是，喝新鮮咖啡對身體幫助很大，喝不新鮮的咖啡對身體傷害很大，最令我震驚的是，陳老闆告訴我說，喝到新鮮咖啡，不但不會睡不著覺，反而更好睡。過去，我在晚飯後從不喝咖啡，上周四、五，我在餐廳請朋友吃飯，飯後我請廳房用吉佳的咖啡豆沖煮出來的咖啡跟朋友共享，為了證明陳老闆的觀點，我連續在十點鐘左右各喝了一大杯黑咖啡，回到家仍然很好睡，證明了陳老闆此言不差。 從喝咖啡，我有了一個新體驗，那就是喝咖啡、喝茶、喝紅酒最後的道理都一樣。另一個是吃最重材，像一般平價牛排館，可能賣一客100元，或150元的牛排，但是上等牛排如神戶牛排，可能一客要3000元以上，價格拉很大。一般到自助餐店買一條魚，也許50元，但是到上等日本料理煎一尾「紅喉」可能要1千多。同樣是魚，價格大不相同，喝咖啡也是一樣，吃東西，食材最重要。 最近我看到一則外電報導說，每天一杯咖啡長壽機率高，這項研究是調查希臘愛琴海以東的伊卡里西島，調查島上65到100歲的老年人，他們每天喝4到5杯咖啡，結果有3分之1以上的人可以活到90歲，這個島上癌症患者比西方國家平均人數少20％，比西方國家患心臟病的人少50％，而且從不存在老人癡呆的問題。結論是：希臘長壽島百歲老人秘笈：每天一杯濃咖啡，看起來喝咖啡好處不少。 現在我慢慢學會品嚐咖啡，每天早上帶一壼新鮮咖啡，什麼都不加，除了咖啡香，還有神清氣爽的感覺。 告訴自己每天都有一顆溫暖的心！
|
|
蒜頭及薑是 平價靈芝 一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。 ※蒜頭是「窮人靈芝」，能通血管及清除毒素，以前美軍亦用作隨身解毒劑。 蒜頭炒飯：蒜頭越多越香，拍碎、油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放入加葫椒鹽拌炒起鍋。 薑湯做法： 1. 約十公克的薑磨成糊狀。 2. 把薑糊放入玻璃杯裡。 3. 注入滾燙的熱開水。 4. 加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。 5. 男女老少都適合飲用。 老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣 連續喝兩個月(每天早晨入浴前各喝一次)據書本記載的見證： 1. 身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。 2. 體重可減輕約十公斤。 3. 皮膚變得細嫩。 4. 去掉多餘贅肉，腰圍變細。 薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！ 朋友提醒要多食維他命C以增強抵抗力，並切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發炎，病毒就由此攻入。 |
※薑在早上服用為佳
第一屆多元學習發展協會-社團講師認證結果出爐
A方案-書面審查通過-19人
吳源泉、陳明耀、羅懿芬、路毓賢、程俊憲、陳泰淵、
張玉蘭、蔡佳樺、陳淑真、陳則源、徐若蕙、余佳蓉、
劉碧珠、陳姿霖、劉稟洪、丁志文、鄭佑儀、許文綺、
陳柏森
B方案-主題試講合格-11人
陳永順、許月鳳、林宏宇、陳幸珠、吳政航、吳一純、
許修銘、陳茗溱、游家蓁、潘嘉惠、吳銘德
恭喜以上30位會員獲頒精美講師證書
我一直覺得，職位大小不是決定工作意義大小的因素，關鍵是要看你的態度。一位勇於任事的小弟，他為工作所創造的價值並不比一位大老闆差。接下來我要講的故事，發生在一位剛畢業的年輕人身上。我與他認識是因為一封抱怨的E-mail。
大約三年前，某個禮拜天的早上九點鐘，我的值班經理打電話給我，說有顧客e-mail投書，抱怨我們一家加盟飯店的自助餐廳服務人員態度不佳。通常這類的顧客投書，飯店會有專人處理，但我因為聽到值班經理說這位顧客相當不滿，而且非常氣憤，便讓他把信轉給我。
果然，這封e-mail的語氣不是很好，投書人是位即將畢業的大學生，他說因為看過我的書，知道我們飯店的服務好、有口碑，因而接洽飯店餐廳舉辦謝師宴。沒想到謝師宴當天，由於先前聯繫上的誤會，場地的安排似乎不符合他的要求，當場便有了一些不愉快。他覺得相當委屈，滿腔的不平，於是寫信投書過來。
我把信看完，發現這封e-mail是凌晨一點多傳來的，於是我先交代助理，不要急著打電話給這位同學，因為他整個晚上心情不好，加上忙著寫投訴書，一定很晚睡覺，等中午過後我再親自跟他聯繫。
我之所以想親自與他通電話，最主要不是因為他的抱怨，而是我知道，像這樣會代表學系或學校來聯繫舉辦各種活動的年輕人，他們通常心裡都是有一股熱忱，想為大家服務，無論結果如何，是飯店的錯也好，是雙方的誤會也罷，我都必須告訴他，他做得很好。
那天中午我們透過電話談得很融洽。他的心情平復許多，他說他受到我的書影響，所以不管做任何事都要求自己做到最好，而我也從他的談吐語氣知道，他的確是個對服務這項工作很有看法的年輕人。 一個抱怨，結了一個緣分。這之後我們成為朋友，一起吃過飯，也經常有書信的來往，他更不時與我分享他的生活和工作的點點滴滴。
職位大小≠工作意義大小
不久他畢業去當兵，服替代役，在南部的縣市文化中心服務台當櫃台人員。這份工作應該是整個文化中心最「小咖」，也是別人最不想要做的，然而他寫信告訴我，這個位置真是老天特地安排給他的，他不但沒有覺得服務台的工作細碎繁瑣，反而把一份最小的工作發揮出最大的價值，做得有聲有色。
服務台是整個文化中心面對民眾的第一線，等於是文化中心的門面，於是他每天都穿著剛燙過、乾淨筆挺的制服，無論天氣多熱，也都打上領帶，為的就是要讓來參觀或洽公的民眾感覺被尊重。
其實他是服替代兵役，根本不會有人查他的班、在乎他的態度如何，也無涉升遷的問題，兩年一到，卸下軍服就可以走人，但儘管如此，他仍兢兢業業的對待這份工作，絲毫沒有懈怠。
在過程中，他注意到和他同在櫃台擔任服務工作的一名資深的櫃台大姐，經常工作得很不愉快，因為她負責的業務中有一項是登錄與收發全機關的文件，既瑣碎又繁雜。而且，大姐總是抱怨遞送信件的郵差，每次都要等到接近中午用餐時才將一大捆信件送來，因此她往往得要犧牲午休時間，才能完成登記與發送。甚至，郵差常在大家都去午休的時間才到，導致一些重要的掛號信件，因為無人簽收，又要拖到第二天了。這件事困擾她已經很久，中午一到，不愉快的心情就會發作。
這位服替代役的同學心想：這真的是一件不能改變的事情嗎？為什麼要被這樣的小事困住呢？於是下一次郵差大哥來送件時，他就主動前去認識，並且慢慢花時間和郵差聊他的工作。沒多久他就發現，其實只要稍稍改動郵差每日送信的動線，就可以避免剛好中午時間到達文化中心。於是他很誠懇的溝通說明，希望能讓彼此的工作效率提高，減少兩方面不必要的麻煩。郵差大哥也覺得他說得很有道理，於是把流程改變了。
> 流程改變，所有的收發作業也因此順暢了，櫃台的大姐終於可以在一早就開始處理登錄收發的工作，時間相當充裕。而他只是多用一點點心，做一些溝通，問題就解決了。
服務台的工作還包括接聽電話，有一天他突然靈感一來，建議把原本接電話時制式的問候語「您好，文化中心」，加上英文版，並加入親切的語氣，變成「文化中心，Cultural Affairs Bureau，你好，很高興為你服務」。
這個小小的改變，馬上引起好評，許多人向文化局長反映，他也獲得了讚美。接著他發現文化中心偶爾也會有外籍人士來訪參觀，館內廣播應該要有雙語服務，因此又得到更多國際人士的讚美。他說當他第一次用英文版廣播後，在各樓層辦公的行政人員都跑了下來，想看看到底是誰在用英文廣播。
館內廣播行之有年，蕭規曹隨，多一事不如少一事，誰都沒想到是一個櫃台替代役男的主動提議，讓文化中心越來越國際化了。他的用心還不止於此，為了能達到「飯店級的服務水準」，他細心的做功課，把每一次要來文化中心開會的貴賓或市府人員的基本資料背熟，等到那些人一踏入文化中心，他馬上能認出誰是誰，準確的叫出來賓官銜，並親切的接待他們。
工作的意義不在於職位、頭銜和金錢的追求，而是讓自己能在工作中獲取個人才能的充分發揮，並影響他人，進而提升公司或社會整體的進步。
能夠在工作中得到滿足與成就感的人，乃是因為他尊重並熱愛自己的工作。而要能持續地熱愛工作，就必須去確立工作的正面意義。每個工作只要你肯用心去經營，都會有它金牌等級的價值。
所謂「擺對位置」，不一定是跳槽換工作，更重要的是：調整自己看事情的角度。
人生需要甜言蜜語-(黑幼龍)
全世界每天有40億人帶著空虛感入睡，每個人生命都有高潮，大部份是經由別人的鼓勵而成的，得不到肯定與鼓勵，讓人心灰意冷。
愛的溝通
章小姐問化妝品專櫃小姐：「有沒有不會染黑下眼瞼的眼線筆？」 ，售貨員冷冷地說：「沒有這種筆，是你老了，眼皮垂下來染黑下眼瞼。」 章小姐為之錯愕，傷心回家，車到最後幾站時，乘客只剩她一人，公車司機看著後視鏡揚聲輕快地問：「漂亮小姐，你要在哪站下？」
「我開心起來，笑著下車，輕快地回到家，看著鏡子對自己說，我當然不差，要記得司機給你的感染力，不看輕自己，也要多讚美別人」愛的溝通、優點的發現和傳達，是人活著的社會動機，也是講求人際取向的管理哲學所不可或缺的溝通方式。
得不到肯定與鼓勵，讓人心灰意冷
一位漆布紡織公司老闆本來年年招待員工旅遊，今年初卻不再辦了，因為他覺得好無聊，每年花大筆錢，卻從無一個同仁跟他說，「好開心，謝謝老闆。」
說這故事的黑幼龍（卡內基訓練專家）說，不要以為家人之間不需甜言蜜語，連媽媽這種愛心不求回報的工作 ，都渴望有被肯定的一天。
全世界每天有40億人帶著空虛感入睡
就像我們每天都需要攝取食物一樣，我們每天也必須吸取讚美，有 人說，「全世界有30億人每晚餓著肚子睡覺，卻有40億人帶著空虛感入睡，因為整天未曾得到一句鼓勵或肯定的話。」這番話有沒有說到你心裡？ 一天的盡頭，你跌坐在電視機前，握著遙控器一個一個頻道跳過去 。沒有，沒有你要的東西。打開冰箱無意識的瀏覽食物，還是沒有什麼需要的…。你的靈魂饑渴地想知道，你每天努力的活著，不是只為銀行存款與信用卡額度，而是你個人在這個地球上的價值和意義。
黑幼龍自己就獲得小學國文老師的鼓勵，連別班老師都知道他會寫好文章，促使他非但每週都盼望上作文課，後來也走上寫文章、演講、辦訓練的事業。
「一句話會影響人一輩子，很多人，尤其是做老師、做主管的人，都能對別人發揮影響力，即便他本人並未大富大貴，卻永遠受人感激」他激動地說。
從小不敢在別人面前開口說話或唱歌的心理學教授吳靜吉，剛到美國讀書時，指導教授慢慢地一個字一個音節的問吳靜吉：「你在台灣大四時試教什麼科目？」在離台之前從沒講過英語的吳靜吉，為了避免誤解，用寫的回答：「English（英語）。」對方大聲笑起來，有兩秒鐘吳靜吉感到羞恥得無地自容，但 從 教授的笑聲與表情，吳靜吉意識他不是在嘲笑，果然他說：「我覺得你很幽默。」 吳靜吉在《害羞．寂寞．愛》書中寫道：「這樣的評語對我的鼓勵相當大，我覺得好自在，居然可以用洋涇濱英語和他平等對談，他能這樣積極和欣賞的眼光來看待我，我為什麼還要害羞呢？這次談話經驗改變了我的一生，從此我開始學習面對專家臉不紅，面對權威敢溝通。」吳靜吉後來返台任教、創辦蘭陵劇坊、寫書與編書，影響了很多年輕人。
「每個人生命都有高潮，大部份是經由別人的鼓勵而成的」
|
多元學習發展協會 (8)
